菌物，又称食药用菌，俗称蘑菇。2000多年前，我国中医典籍已有关于菌物的记载。现代科学研究证实，菌物中含有大量微量元素、氨基酸和对人体有益的营养成分，尤其是菌物中的多糖成分，更是国际上公认的“生物反应调节剂”，可用于对抗病菌，调节免疫。

       今天黑龙江省菌物药工程技术研究中心的高级健康讲师木子老师带大家来了解这神奇的「菌物多糖」。

>>> 菌物多糖是什么 <<<

       菌物多糖是从菌物药里提取出来的多糖成分，由若干六边形的小分子糖连接在一起，连接点不同，多糖的种类就不一样。有两个连接点，α点和β点，在α点聚集的多糖就是米和面的糖，人体食用后会升高血糖，因为我们胰脏能分泌的α淀粉酶；在β点聚集的多糖叫β葡聚糖，人体食用后不能升高血糖，因为我们没有分解这种糖的β淀粉酶。

>>> 菌物多糖对人体的作用 <<<

       在国际上，菌物多糖被称为称为“生物反应调节物”，可以作为免疫增强剂和免疫激活剂。

1、调节免疫

◇ 免疫力就是我们抵御疾病的能力。免疫力低，抵御不了病毒和细菌，容易生病；

◇ 菌物多糖能提高机体的免疫力，具有抗病毒、抗炎症的作用；

◇ 猴头菇多糖能提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬能力，抑制幽门螺旋杆菌，抗炎，抗溃疡；

◇ 真菌多糖是双向免疫调节剂，能够对抗细菌，促进营养吸收，补给能量。

2、抑制肿瘤

◇ 抗癌细胞突变，抑制肿瘤细胞增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，即通过三路围堵绞杀，让癌细胞远离我们的机体；

◇ 抗氧化和清除自由基，消除患癌的危险因素。

3、保护肝脏

◇ 保护营养肝脏细胞，修复肝功能；

◇ 香菇多糖具有治疗各种肝炎，肝硬化，肝腹水的作用；

◇ 灰树花是治疗肝炎最好的菌物药。

4、降血脂降血压

◇ 菌物多糖能够清除自由基、氧化物、坏胆固醇和炎性因子等血管垃圾，进而降血脂降血压；

◇ 黑木耳多糖具有清除血液垃圾，降低血液粘稠度的功能。

5、降血糖

◇ 菌物多糖是β葡聚糖，不能被人体分解成葡萄糖而升高血糖；

◇ 菌物多糖能激活胰岛细胞分泌胰岛素，提高胰岛素敏感性，起到调节血糖的作用。

6、缓解痛风

◇ 嘌呤摄入过多是痛风的主要原因，食物中都含有嘌呤，健康的饮食习惯会把嘌呤代谢出去；

◇ 菌物多糖有助于加速嘌呤的代谢，吸附尿酸，进而改善痛风症状。

       除以上功能外，菌物多糖还具有润肠通便、镇静镇痛、止咳祛痰等作用。目前绝大多数的菌物多糖都从我们日常食用的香菇、猴头菇、黑木耳等菌物中提取的。菌物多糖具有活性，能修复人体细胞膜的多糖体，因此能从源头上防治疾病，故有菌物多糖治百病之说。

       伴随着科技的发展，科学家断言“多糖时代已经到来”。黑龙江省菌物药工程技术研究中心在菌物研究上已深耕20余年，研发出的一系列以菌物多糖为主要成分的功能产品，能够帮助人们调节免疫和三高等健康问题，受到消费者的一致好评。