菌物药研究中心陈喜君主任发表学术文章，阐述《猴头菇山楂饮料制备工艺及稳定性研究》。研究通过单因素实验和正交实验确定了功能性饮料的最佳配方，对实际生产具有一定的指导意义。

我国科学家研究发现，猴头菌中的erinacine A具有促进神经生长因子合成和神经细胞突触生长等作用，对老年痴呆的模型小鼠具有治疗作用，有望开发成为治疗老年痴呆的药物。

菌物药研究中心陈喜君主任发表学术文章，阐述《鼠李糖乳杆菌与嗜热链球菌协同发酵制备酸花生乳研究》。研究通过多种指标以及试验等方式确定制备酸花生乳的最佳工艺条件。

近年来，抗生素滥用导致的微生物耐药性已成为全球性问题。多项研究表明，菌物所具有的广泛抑菌活性，可为日益突出的微生物耐药性问题提供解决方案。

菌物药研究中心陈喜君主任发表学术文章，阐述《乳酸菌发酵核桃乳的研究进展》。文章概述了发酵核桃乳的营养保健价值、发酵用菌及其功能成分的研究现状，为发酵核桃乳的深入研究提供理论依据。